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Eierlikör-Sahnetorte: am 25 Jan 2015
Aufgenommen in: Desserts
Zutaten

Für eine Torte mit 26cm Durchmesser:

5 Eier Größe M
200g Zucker
200g gemahlene Mandeln
3 EL Kakao
1/2 gestrichener TL Backpulver
500g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
160ml Eierlikör
1 Springform mit 26cm Durchmesser

Zubereitung

Den Boden einer Springform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

Die Eier mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 8 Minuten schaumig rühren, bis eine dicklich Creme entsteht.

Nun die gemahlenen Mandeln mit 2 EL Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig mit einem Teigschaber gleichmäßig unter die Eicreme heben.

Die nun entstandene Biskuitmasse in die Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (oder Umluft 175°C, Gas Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Biskuitboden auskühlen lassen und danach vorsichtig aus der Springform lösen.

Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen, danach die Sahne locker auf dem Tortenboden verteilen. Torte 1 Stunde kalt stellen.

Kurz vorm Servieren Eierlikör vorsichtig auf die Sahne gießen (die Flasche vorher aber NICHT schütteln) und mit dem restlichen 1 EL Kakao bestreuen, fertig zum Vernaschen!

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Eierlikör-Sahnetorte
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