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Hamburger (Japanart): am 25 Jan 2015
Aufgenommen in: Snacks und Fingerfood
Zutaten

F├╝r 4 Burger:

125g Zwiebeln
300g Rinderhackfleisch
1 Ei (mittelgro├č)
2 EL Paniermehl
6 St├╝ck Basilikumbl├Ątter
etwas ├ľl zum Braten
1/2 Tasse Tomatenketchup
1/2 Tasse Brauner Zucker
1 EL Senf
4 Burgerbr├Âtchen

Zubereitung

F├╝r die Sauce Tomatenketchup und braunen Zucker zum gleichen Anteil in einen Topf geben (z.B. eine halbe Tasse Ketchup und eine halbe Tasse Zucker). Den Senf dazu geben. Das ganze verr├╝hren und auf kleiner Flamme den Zucker schmelzen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, von der Herdplatte nehmen.

F├╝r das Fleisch: Die Zwiebeln grob hacken. Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Paniermehl in eine Sch├╝ssel geben und verkneten. Zum Schluss das Basilikum fein hacken und zur Fleischmasse geben. Es ist wichtig, das Basilikum erst ganz zum Schluss zuzuf├╝gen, damit es seine Farbe beh├Ąlt. Aus der Masse nun in kleine Teile teilen und sie plattdr├╝cken, damit sie die Form von Burgerfleisch annehmen. Etwas ├ľl in eine beschichtete Pfanne tr├Ąufeln und erhitzen. Das Fleisch in das hei├če ├ľl geben und auf beiden Seiten sch├Ân braun braten. Nun k├Ânnt ihr euch eure eigenen Burger zusammen stellen. Nach Wahl nat├╝rlich auch mit K├Ąse, Salat, R├Âstzwiebeln, was Euch eben einf├Ąllt.

Die br├Âtchen am besten l├Ąngs aufschneiden und bei 160┬░C im Ofen ca. 15 Minuten backen, damit sie nachher nicht pappig werden, wenn die So├če drauf kommt.

Tipp: Das Burgerfleisch eignet sich auch super f├╝r den Grill. Man k├Ânnte auch Pommes oder ├Ąhnliches dazu machen, aber diese Burger machen echt satt, also lohnt sich das eigendlich nicht, macht lieber einen leckeren Salat dazu ;) Ein Tomate-Mozarella-Salat eignet sich z.B. super.

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Hamburger (Japanart)
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